BACKSTAGE ROASTERS: ETHIOPIA, AYELE TULU SIDAMA

 

Ši kava stebina mus gėlišku aromatu ir ypatingai vaisišku ir lengvu kaip arbata persiku poskoniu.

Kavos apdirbimo stotis Bona Daddaye įkurta dar 2014 metais. Ši stotis priklauso Ayele Tulu, kuris labai myli savo darbą ir vietovę, kurioje gyvena ir yra labai įsitraukęs į kavos kultūrą apylinkėse. Jo sūnus Tsegab Ayele įkūrė ir rūpinasi kavos eksportavimo įmone Heleph Coffee iš kurios ir atkeliauja ši ir Xaddicho kavos. Stotyje dirba 12 žmonių, o kava surinkta iš  300 smulkių augintojų, kurie kavą augina nedideliuose plotuose, natūralių miškų apsuptyje su daug šešėlio. Bendras auginamas plotas aplink stotį siekia vos 5,5 ha.

Daddaye įsikūrusi ant kalno viršaus. Tokia vieta yra dėkinga dėl didesnio vėjo srauto, kuris lėtai ir tolygiai džiovina plautas kavos pupeles. Apdirbimo stotis įsikūrusi pakankamai aukštai 2160 metrų virš jūros lygio, temperatūra tokiam aukštyje yra žemesnė ir uogos bręsta lėčiau, tad kavos pupelės tampa tankesnės ir išvysto švarius, lengvus ir vaisiškus poskonius su nuostabiu gėlišku aromatu.

Darbas su tarpininkais yra sudėtingas ir mažai apmokamas, todėl Tsegab pasirinko sunkesnį kavos kelią – dirbti tiesiogiai su skrudintojais. Toks darbas yra daug pavojingesnis, sudėtingas pardavimų planavimas, derliaus finansavimo galimybės. Bet tik dėka Tsegab ir Heleph Coffee džiaugiamės turėdami šią kavą ir užtikrindami teisingą atlygį augintojams.

– Šviesaus skrudinimo pupelės ruoškite su filtriniais kavinukais tokiais kaip V60, French Press, Chemex ar Aeropress.

12.50 

Išvalyti

Papildoma informacija

Papildoma informacija

KAVOS PASKONIAI

Persikai, abrikosai, gėliškas aromatas, lengva tekstūra

REGIONAS

Ethiopia, Ayele Tulu, Sidama

KAVAMEDŽIO PORŪŠIS

74-1-58 / 74-1-65. 88 SCA

APDIRBIMAS

Šlapias

ŪKIO AUKŠTIS

2160 m

Atsiliepimai (0)

Atsiliepimai

Atsiliepimų dar nėra.

Būkite pirmas aprašęs “BACKSTAGE ROASTERS: ETHIOPIA, AYELE TULU SIDAMA”

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *